Wat is softijs?
 De term softijs is niet wettelijk vastgelegd. Softijs kan op 2 manieren gemaakt worden:

  1. Ofwel op basis van een poedermengsel waaraan water wordt toegevoegd voor gebruik op niveau horeca. Dit product is bestemd voor onmiddellijke consumptie want het kan niet bewaard worden. Het is dus ook geen consumptie-ijs ijs volgens KB van 11/06/2004

  2. Ofwel op basis van diepvriesproduct dat bij gebruik uit de verpakking wordt geperst. Dit type softijs is wel consumptie-ijs volgens KB van 11/06/2004 want het wordt bereid volgens hetzelfde productieproces en dient ook boven -18°C te worden bewaard.