Een ijsje is een gevoelig product. Een bewaartemperatuur van -18°C of kouder is van cruciaal belang om de houdbaarheid en volle smaak van het ijsje te garanderen. Het is daarom belangrijk dat ijsjes zo kort mogelijk uit de diepvries blijven en dat de verpakking steeds onmiddellijk en volledig afgesloten wordt. Temperatuurschommelingen zijn immers nefast voor de kwaliteit van ijsjes!

IJs zorgvuldig en bij -18°C of kouder bewaren zonder teveel temperatuurschommelingen is het geheim achter de kwaliteitsvolle bewaring van ijs!